Algue Kombu Royal BIO “frais salé“

Prix unitaire 3,35€ / 27,92€ au kg Algue certifiée BIO

ATTENTION PRODUIT FRAIS (livraison uniquement en CHRONOFRESH) voir nos conditions de livraisons

L'algue Kombu Royal, avec sa texture charnue et croquante, est un véritable délice culinaire. Elle offre une fusion harmonieuse de saveurs sucrées et iodées qui éveillent les papilles gustatives les plus exigeantes. Réputé pour sa richesse en umami, le Kombu Royal est un exhausteur de goût naturel, idéal pour sublimer vos plats et leur apporter une profondeur de saveur incomparable.

Utilisation en Cuisine :

Le Kombu Royal est un ingrédient polyvalent en cuisine. Grâce à sa capacité à intensifier les saveurs, il est largement utilisé pour rehausser le goût de nombreux plats. Une petite quantité de Kombu Royal dans vos préparations culinaires peut faire toute la différence, en ajoutant une note de complexité et d'authenticité.

Accélérateur de Cuisson : En plus de son rôle d'exhausteur de goût, le Kombu Royal est également connu pour son pouvoir d'accélérer la cuisson des légumineuses. Ajoutez quelques morceaux de Kombu Royal lors de la cuisson des haricots, des lentilles ou des pois chiches pour réduire le temps de cuisson tout en améliorant leur texture et leur saveur. Nous avons écrit un article à ce sujet sur notre blog ici

Préparation de Papillotes : Grâce à sa robustesse et à sa capacité à retenir l'humidité, le Kombu Royal est parfait pour réaliser des papillotes de poisson, de volaille ou de légume. Enveloppez simplement vos ingrédients dans des feuilles de Kombu Royal pour une cuisson à la vapeur délicate et une infusion subtile des arômes marins.

A DESSALER AVANT UTILISATION

• Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 15 secondes.
• Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains.
• Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 4 à 5 minutes.
• Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
• Renouvelez une 3ème fois si nécessaire.

Retrouvez notre article sur le dessalage avec explications en vidéo.

Origine et Qualité :

Nos algues Kombu Royal sont soigneusement sélectionnées pour leur qualité supérieure et leur fraîcheur incomparable. Récoltées en Bretagne dans une eau de haute qualité, elles sont ensuite traitées avec le plus grand soin pour garantir un produit final d'excellence.

Découvrez comment utiliser les algues sèches en cuisine sur notre blog du littoral

Bord à bord est une marque 100% végétale bretonne. Nos recettes sont certifiées BIO par ecocert (organisme certificateur).

Retrouvez toutes les idées recettes avec ce produit ICI 

Existe aussi en : 1kg

Les images sont non-contractuelles, crédit Bord à bord

• Poids net : 120g
• DDM garantie à la livraison : 3 mois (date de durabilité minimale)
• INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES* Saccharina latissima* origine Bretagne, sel marin.
• Traces possibles de : crustacé, poisson, mollusque.
• Conserver au frais, entre 0 et +4°C Conservation : identique après ouverture
• Valeurs nutritionnelles moyennes 100g : énergie 26 kcal / 111 kJ, matières grasses 0,2 g dont acides gras saturés 0 g, glucides 4,25 g dont sucres < 0,1 g, protéines 2 g, sel 1,52 g.
• Emballage à recycler, pot et étiquette en PP

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