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Le Blog de Bord à bord

Ici, nous essayons de vous embarquer dans la fabuleuse histoire des algues alimentaires.

Des articles ludiques et pratiques pour mettre les bottes de cette découverte marine !

Isabelle Joschke, skippeuse sur IMOCA

Isabelle Joschke est une navigatrice professionnelle de renom, spécialisée dans la classe IMOCA. Née à Munich, elle découvre la voile dès son plus jeune âge et décide d'en faire sa carrière à 20 ans...

Photo : Ronan Gladu

Cueillir des algues c'est ludique et facile !

Voici un guide pratique pour vous aider à démarrer cette expérience de pêche à pied tout en respectant l'environnement et la biodiversité.

La salade d'algues à la japonaise de Bord à bord

Une innovation mondiale au service du goût et des loisirs de plein air. Ajoutez de l'eau froide, attendez quelques minutes, ajoutez la sauce, et c'est prêt !

L'algue Laitue de mer, c'est quoi ?

Salée, séchée, en tartare, la Laitue de mer, une algue aux multiples utilisations et bienfaits.

Les algues en Bretagne et au Japon

"Plongeons dans l'univers fascinant des algues, ces trésors marins qui enrichissent nos assiettes et nos paysages. De la côte bretonne aux rivages japonais, découvrez comment ces deux régions cultivent et célèbrent les algues alimentaires. Entre traditions ancestrales et innovations modernes, explorez les similitudes et les différences qui font de ces algues des incontournables de la gastronomie mondiale."

Découvrez la Salade d'Algues Wakamé 

Plongez dans les richesses de la gastronomie marine avec un trésor océanique qui séduit les palais du monde entier : la salade d'algues wakamé. Originaire des côtes asiatiques, cette célèbre recette d'algues brunes offre des saveurs marines subtiles et une multitude de nutriments bénéfiques. De la tradition japonaise aux tables bretonnes, cette expérience culinaire unique transcende les frontières culturelles.

L'algue Kombu Royal c'est quoi ?

Plongez dans l'univers fascinant de l'algue Kombu Royal, un joyau des profondeurs marines réputé pour ses bienfaits exceptionnels. Utilisée depuis des siècles dans la cuisine japonaise, le Kombu enrichit les plats de saveurs umami. 

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