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FAQ

FOIRE AUX QUESTIONS

Comment fonctionne la livraison en frais ?

La livraison sous frais se fait via Chronofresh, une plateforme de livraison par réfrigération. Une fois votre commande passée, vous recevrez un e-mail avec une fourchette horaire de livraison à domicile. Si celui-ci ne vous convient pas, vous pouvez directement le modifier via le site internet de Chronofresh en utilisant votre numéro de suivi ou en suivant les indications des notifications de Chronofresh.

Voir plus d'informations: La livraison

Suivi de commande

Le suivi de votre colis est disponible sur le détail de votre commande, dans la rubrique “commandes” de votre compte Bord à bord ou par mail.  Si vous n’arrivez pas à accéder à votre n° de suivi, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire de contact du site situé en bas de cette page.

Comment annuler/modifier ma commande ?

Après avoir passé commande, vous pouvez effectuer une modification/annulation si nécessaire dans un délai d’une heure maximum. Après cela, aucune modification ne pourra être effectuée.

D’où proviennent vos algues ?

Chez Bord à Bord, nous avons choisi six espèces d'algues macroscopiques parmi la grande variété présente en Bretagne : nori, wakamé, dulse, kombu royal, spaghetti de mer et laitue de mer. Leur diversité de saveurs, textures et couleurs stimule la créativité culinaire. En plus de leurs qualités gustatives, nous les avons sélectionnées pour leurs bienfaits nutritionnels. Récoltées dans des zones marines bio, nos algues sont surveillées attentivement par nos pêcheurs, véritables gardiens de cette ressource précieuse en Bretagne.

Qui est Bord à bord ?

Nous sommes une entreprise spécialisée dans les algues depuis 1996. À cette époque, son fondateur Henri Courtois a eu pour idée de démocratiser le fait de manger de l'algue ! Si vous souhaitez en savoir plus sur nous, n'hésitez pas à vous rendre sur la page Qui sommes-nous?

D'où viennent les autres ingrédients ?

Nous essayons au maximum de composer nos recettes avec des ingrédients d'origine au plus proche de notre atelier, tout en gardant une cohérence de prix.

Tous les ingrédients sont BIO ?

Presque ! La gomme de Xanthane qui nous sert à avoir une vinaigrette homogène dans la salade d'algues n'est pas bio. Le yuzu kosho qui est une purée de zeste avec du piment et du sel n'est pas bio non plus (n'existe pas en bio). Il est présent dans notre tsukudani au yuzu.

Quels sont les avantages nutritionnels des algues ?

Le principal avantage nutritionnel des algues est une richesse minérale.

Nous ne sommes pas nutritionniste, nous avons demandé à Brigitte Mercier-Fichaux, spécialiste reconnue en France qui a œuvré dans la BIO pendant de longues années, son avis : 

- Pour les végétariens et surtout les végétaliens elles sont sources de protéines végétales avec leurs 8 Acides Aminés Essentiels.

- Pour les personnes déminéralisées, souffrant d’ostéoporose mais aussi lors de la grossesse ou l’allaitement, elles apportent de nombreux minéraux (Calcium, magnésium, fer, iode entre autres).

- Elles soutiennent la fonction thyroïdienne au quotidien grâce à leurs apports en iode.

- Elles apportent des fibres douces non irritantes qui favorisent un transit régulier et enrichissent la flore intestinale « bénéfique ».

Retrouvez l'article complet sur notre BLOG DU LITTORAL

L'équipe de Bord à bord recommande une alimentation variée et équilibrée, l'algue ne peut en aucun cas être une substitution à une alimentation saine et équilibrée.

Il y a des traces blanches sur les algues avant la réhydratation, est-ce normal ?

Pendant le séchage des algues en basse température, le sel contenu peut ressortir à la surface des algues naturellement, d’où les traces blanches. Ces traces sont le signe d'une bonne qualité de séchage en douceur, dans le respect des algues.

Combien de temps se gardent les produits ?

Nous indiquons les DDM (date de durabilité minimale) ainsi que la conservation après ouverture sur les fiches produits dans les caractéristiques. 

J'ai un pot qui a gonflé, est-ce normal ?

Nos tartares d'algues frais sont des produits "vivants", parfois il peut arriver d'avoir un pot qui gonfle avant ou après ouverture. Nous vous rappelons que nos recettes sont 100% naturelles, sans conservateur, sans cuisson et sans stérilisation.

Avant ouverture, plusieurs raisons peuvent en être la cause :

- Une rupture de la chaîne du froid après notre livraison peut "activer" une fermentation du pot comme dans tout produit frais.

- Une levure présente naturellement dans les alliums (oignons et échalotes) peut aussi provoquer une fermentation.

- Votre réfrigérateur est-il bien réglé ? Les conseils de réglage ICI Nos tartare se conservent entre 0 et +4°c.

Après ouverture :

- Une rupture de la chaîne du froid. Notre conseil pour les format 300g et 1kg : prenez uniquement ce dont vous avez besoin pour votre repas/préparation et remettez le pot au réfrigérateur.

- Une contamination via une cuillère sale par exemple.

QUE FAIRE DU POT ?

Nous vous déconseillons de le consommer même s'il n'y a pas de risque sanitaire. Si vous avez un doute, vous pouvez nous contacter via le formulaire de contact si dessous. Dans ce cas, précisez le N° de lot et la DDM indiquée sur votre pot.

Ça se garde au frais les tartares ?

OUI ! Nos tartares d'algues sont des recettes fraîches et crues et c'est ce qui les rend délicieux. Si vous ne les conservez pas entre 0 et +4°c, vous risquez d'avoir un gonflement du pot (voir la question ci dessus).

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