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Algue Wakamé BIO “frais salé“ 120g

Bord à bord

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Le Wakamé est une algue emblématique de la cuisine japonaise, particulièrement appréciée pour sa texture croquante en bouche et sa saveur proche de l'huître. Elle se mange en salade, dans des recettes plus classiques comme des tourtes ou même en beignet.
En savoir plus

Description

Prix unitaire 4,75€ / 39,61€ au kg Algue certifiée BIO

ATTENTION PRODUIT FRAIS (livraison uniquement en CHRONOFRESH) voir nos conditions de livraisons

L'algue Wakamé, souple et tendre, est un véritable délice pour les papilles. Avec ses délicates saveurs marines rappelant celles de l'huître, elle apporte une touche d'authenticité et de raffinement à vos plats. Emblématique de la cuisine asiatique, c'est une des algues cultivées en Bretagne, où elle bénéficie d'un terroir marin exceptionnel.

Utilisation en Cuisine :

La Wakamé est une algue polyvalente en cuisine, capable d'assaisonner une multitude de plats grâce à ses arômes subtils et sa texture délicate.

Ajoutez de l'algue Wakamé à vos potages pour renforcer leur saveur et leur onctuosité. Elle apporte une profondeur de goût tout en conservant une texture légère et agréable en bouche.

Utilisez l'algue Wakamé pour assaisonner une tourte ou une salade. Ses notes marines apportent une dimension nouvelle à vos recettes, créant un mariage harmonieux entre terre et mer.

Idée recette le beignet Tempura : transformez l'algue Wakamé en beignet tempura pour une expérience culinaire amusante et délicieusement croustillante. Son goût subtil et sa texture légère sont parfaits pour cette préparation asiatique classique.

A DESSALER AVANT UTILISATION

  • Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 15 secondes.
  • Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains
  • Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 3 à 4 minutes ( attention la nervure centrale est plus longue à dessaler).
  • Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
  • Renouvelez une 3ème fois si nécessaire.

Retrouvez notre article sur le dessalage avec explications en vidéo.

Nos algues Wakamé sont cultivées et récoltées avec soin en Bretagne dans des eaux de haute qualité. Nous garantissons la qualité supérieure de nos produits, pour vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle à chaque bouchée.

Bord à bord est une marque 100% végétale bretonne. Nos recettes sont certifiées BIO par ecocert (organisme certificateur).

Retrouvez toutes les idées recettes avec ce produit ICI 

Existe aussi en : 1kg

Les images sont non-contractuelles, crédit Bord à bord

Caractéristiques

  • Poids net : 120g
  • DDM garantie à la livraison : 3 mois (date de durabilité minimale)
  • INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES* Undaria pinnatifida* origine Bretagne, sel marin.
  • Traces possibles de : crustacé, poisson, mollusque.
  • Conserver au frais, entre 0 et +4°C Conservation : identique après ouverture
  • Valeurs nutritionnelles moyennes 100g : énergie 18 kcal / 76 kJ, matières grasses 0,4 g dont acides gras saturés 0 g, glucides 1,2 g dont sucres < 0,1 g, protéines 2,4 g, sel 2,34 g.
  • Emballage à recycler, pot et étiquette en PP

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